Recetario

Ingredientes carne de puchero (morcillo picado y pollo picado) jamón serrano picado media cebolleta picada fina 1 litro de leche del tiempo 5 cucharadas de harina de trigo (la que hay para croquetas) 100 gr de mantequilla mas o menos 50 gr aceite VICOLIVA mas o menos sal y pimienta media cucharadita de nuez moscada

Ingredientes Un trozo de costillas enteras Orégano Aceite de oliva virgen extra VICOLIVA Vinagre Pimentón dulce y pimentón picante


Ingredientes 1 kg de carrilleras 2 cebollitas tiernas, a ser posible 1 puerro 2 ó 3 ajos 2 hojitas de laurel y una ramita de tomillo 2 onzas de chocolate negro 1 vaso y medio de vino de oporto Una pizca de nuez moscada Pimienta molida y sal Caldo de carne (si se tiene si no agua) Aceite de oliva virgen extra VICOLIVA

Ingredientes 300 gr. de carne del caldo 4 cucharadas de harina ¾ de leche 200 gr. de jamón serrano Rallamos un poco de nuez moscada Media cebolla 300 ml. de aceite VICOLIVA Sal Rebozado: pan rallado y 2 huevos

Ingredientes Un kilo de morcillo o garreta. Dos puerros. Dos cebollas. Cuatro zanahorias. Cuatro dientes de ajo. Dos tomates. Una ñora o un pimiento choricero. Dos vasos de vino tinto. Una cucharada sopera de fondo de ternera o jugo de carne concentrado. 25 cl de aceite de oliva virgen extra. VICOLIVA Una hoja de laurel. Una ramita de romero.

Ingredientes Un lomo de cerdo en un trozo de un kilo, (si os lo corta el carnicero la parte central) 2 cebollas partidas en juliana (primero la partes por la mitad y luego en tiras finas) 5 champiñones, lavados y partidos en láminas. Uvas pasas 2 cucharadas soperas de mostaza. 1 cucharada de azúcar (mejor si es moreno) 1 buen chorro de coñac Aceite de oliva virgen extra VICOLIVA Hilo para atar la carne. Sal y pimienta Un poquito de harina . Una cucharadita de miel.

Ingredientes 2 costillares de cerdo 2 latas de cerveza romero picado tomillo mezcla de pimientas 3 dientes de ajo perejil picado sal Aceite de oliva virgen extra VICOLIVA 2 cucharadas de miel 4 patatas grandes

Ingredientes 1/2 kilo filetes finitos sal, pimienta ajo, perejil picado vino blanco aceite de oliva virgen extra VICOLIVA
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