Vieiras con gulas y gambas

Pescados

Ingredientes

  • 100gr de gulas.
  • 4 vieiras.
  • 10 gambas.
  • 4 cucharadas soperas de tomate frito.
  • 200 ml de nata para cocinar.
  • 2 cucharadas de vino blanco seco.
  • 4 dientes de ajo.
  • Aceite VICOLIVA
  • Perejil
  • Sal

Preparación

  • Poner en una cazuela un par de cucharadas soperas de aceite VICOLIVA.
  • Cuando esté caliente añadimos 2 dientes de ajo pelados y cortados y removemos sin que se quemen. Cuando estén dorados agregamos las gambas peladas y las partes naranjas de la vieira.
  • Dejamos que todo se haga un poco y añadimos el vino, la nata, la salsa de tomate y un poco de sal.
  • Dejamos 5 minutos al fuego y procedemos a triturarlo todo con la batidora.
  • Por otra parte ponemos a dorar en una sartén la vieira. Echamos un poco de aceite VICOLIVA y cuando esté caliente añadimos la vieira. Dejamos que se haga despacio para que se termine de hacer por dentro. También se puede poner 1/2 vieira para cada persona, en ese caso podemos partirla ya por la mitad y así se hará más rápido.
  • Una vez que esté hecha, en esa misma sartén ponemos un para de cucharadas más de aceite VICOLIVA y los otros dos dientes de ajo pelados y cortados. Añadimos las gulas cuando el aceite VICOLIVA esté caliente y las dejamos un par de minutos.
  • Ahora servimos en un vasito, primero la crema, luego las gulas y después la vieira. Para terminar ponemos un poco de perejil o, perejil machacado con aceite VICOLIVA.
  • RIQUÍSIMO!!!!!!!

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