Sorbete de tomillo con aceite de oliva

Postres

Ingredientes

  • 200 g azúcar
  • 500 ml agua
  • zumo de un limón
  • unas ramitas de tomillo (he utilizado tomillo salsero recién cogido del campo)
  • aceite de oliva VICOLIVA

Preparación

  • Ponemos en una cazuelita el agua, el zumo de limón y el azúcar, llevamos a ebullición.
  • Dejamos cocer 3 ó 4 minutos, añadimos el tomillo y lo dejamos infusionar media hora.
  • Pasado ese tiempo lo colamos y dejamos enfriar totalmente. Metemos en la nevera hasta que esté muy frío.
  • Yo lo hice la noche anterior y por la mañana ya hice el sorbete en la heladera. Sacamos del frigorífico y ponemos en marcha la heladera. Vertemos la infusión y lo dejamos unos 30 - 40 minutos.
  • Lo ponemos en un recipiente apto para el congelador y lo tenemos ahí hasta la hora de servir.
  • Para servirlo, pondremos una bolita del sorbete en un vasito y regamos con un chorrito de aceite de oliva.
  • Probadlo! Es muy refrescante.

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