Preparación
¿Cómo lo hacemos?
Lo primero pon a remojo el arroz un par de horas antes (esto sólo es necesario con el arroz integral). Pochamos las verduritas cortadas menudas en un chorrito de aceite. Cuando estén añades 1 vaso de caldo y antes de que se caliente añadimos el arroz, remueve. Vamos añadiendo poco a poco el caldo restante y removiendo de vez en cuando (esto es para que el arroz suelte el almidón y nos quede meloso). Al final añades el queso y la leche.
Fuego fuerte los primeros 10 minutos, y luego otros 10 minutos a fuego medio.
Para el crujiente de jamón: Pon el jamón entre dos papeles de horno, mételo y pon encima un recipiente apto para horno, que haga peso. Hornea unos 20 minutos a 180 grados.
Receta facilitada por Miriam
Deje su comentario