Preparación
- Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y forrar los dos moldes de 20 cm.
- Tamizar la harina y la maicena en un cuenco, con el bicarbonato, el gasificante, las especias variadas y el azúcar.
- Batir los huevos y el aceite de oliva extra virgen VICOLIVA. Verter la mezcla en la harina junto con los plátanos, la piña, las nueces, la ralladura y el zumo de naranja. Repartir la masa en los dos moldes. Hornear 45 minutos, hasta que la masa esté firme. Dejar enfriar unos 20 minutos aproximadamente y sacar el bizcocho de los dos moldes.
- Quita el papel de hornear y deja enfriar el bizcocho hasta que este totalmente frío.
- Batir el queso. Y añadir poco a poco el azúcar glas, añadir el extracto de coco y batir un poco más. Extender la mitad de la cobertura sobre uno de los dos bizcochos y poner la otra parte del bizcocho por encima.
- Esparcir el resto de la cobertura por encima del bizcocho y decorar con los plátanos deshidratados.
- ¡QUE APROVECHE!!!
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