Leche frita

Postres

Ingredientes

  • 500 ml. de leche
  • 34 cucharadas de azúcar
  • Ralladura de un limón la parte amarilla
  • 3 cucharadas soperas de Maizena
  • 3 yemas de huevos
  • 200 ml. aceite VICOLIVA
  • Canela y azúcar al gusto para espolvorear

Preparación

  • De la leche reservamos 50 ml. para disolver la Maizena y las yemas, y el resto lo ponemos a calentar con el azúcar y la ralladura de limón. Cuando vaya a hervir echamos la Maizena y las yemas de huevo, dando vueltas sin parar. Tenemos preparada una fuente honda donde vertemos el contenido dejando un grosor de un dedo. Esperamos dos horas a que se enfríe. Preparamos una sartén con 200 ml. de aceite VICOLIVA. Cortamos en cuadraditos (5x5cm) que pasaremos por harina y huevo y freímos en aceite caliente, teniendo cuidado que no se dore.
  • Poner en una fuente con papel secante y espolvorear al gusto, con canela y azúcar.

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