Hojaldre con verduritas y champiñones

Ensaladas y verduras

Ingredientes

  • Lamina de hojaldre
  • Pimiento verde italiano
  • Pimiento rojo italiano
  • Cebolla
  • Medio calabacín
  • Champiñones
  • Ajo picado
  • Ajo molido
  • Perejil
  • Hierbas provenzales
  • Cayena y pimienta molida, curry
  • Una cuchadarita de estracto de carne concentrado
  • Vinagre
  • Cmo ingrediente esencial aceite de oliva VICOLIVA

Preparación

Se prepara la lámina de hojaldre se cortan cuatro círculos grandecitos,y con el resto se cortan unas conchas como se muestra en la foto, se pincelan con una mezcla de ajo molido, perejil, hierbas provenzales, cayena, pimientas molidas, curry, una cuchadarita de estracto de carne y se mete al horno precalentado a 200 gr hasta que lo veamos doradito.

Mientras se hace el hojaldre, cortamos la cebolla, y los pimientos en rodajas, le añadimos un buen chorro de aceite de oliva VICOLIVA, ajo molido, perejil, hierbas provenzales, cayena, pimienta molida, curry, una cuchadarita de estracto de carne y lo vamos pochando a fuego lento cuando este casi hecho añadimos el calabacín, y acabamos de pochar todo hasta que el calabacín este en su punto.
En otra sarten mientra se hacen nuestras verduras se ponen los champiñones a la plancha con un chorrito de aceite de oliva y ajo picadito. Cuando estén casi hechos le incorporamos un chorro de vinagre y lo dejamos un par de minutos.

Ahora es cuestión del montaje colocamos los círculos de hojaldre. Encima colocamos nuestras verduritas primero calabacín y luego el resto. Colocamos las conchitas una encima y el resto por los bordes, detrás de los círculos de hojaldre con la salsita del ajo y vinagre, colocamos los champiñones y regamos con unos chorritos del majado que utilizamos para pintar el hojaldre y este es el resultado final.

Receta facilitada por Martina

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