Helado de Aceite de Oliva Virgen Extra

Postres

Ingredientes

  • 460 gramos de leche entera
  • 500 gramos de nata
  • 8 yemas
  • 40 gramos de leche en polvo
  • 120 gramos de azúcar
  • 60 gramos de azúcar invertido
  • 180 gramos de Aceite de Oliva Virgen Extra VICOLIVA

Preparación

  • Mezclamos todos los ingredientes a excepción del aceite. Llevamos al fuego y no dejamos de remover hasta que la mezcla espese, evitamos que llegue a ebullición. Dejamos enfriar e introducimos en el congelador.
  • Vamos a remover cada 30-40 minutos si no tenemos heladera, cada vez que lo saquemos iremos incorporando parte del aceite de oliva, así hasta que lo hagamos por completo.
  • Si tenemos heladera, en el momento de introducir el helado en el aparato iremos añadiendo poco a poco el Aceite de Oliva.
  • Señalar, que si nos parece muy fuerte el sabor del Aceite de Oliva podemos disminuir la cantidad a nuestro gusto.
  • RICO RICO.

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