Preparación
- Limpiamos los calamares y guardamos las aletas y las patas. Lo trituramos todo y le añadimos la carne, ajo picado y perejil y un poco de sal. Rellenamos los calamares, yo les pongo un palillo para que no se salga el relleno. colocamos una cazuela en el fuego con aceite; rebozamos los calamares por harina y los vamos sellando en la cazuela, reservamos, en ese mismo aceite, pochámos la cebolla que hemos partido en trozos y el tomate pelado, pasados unos minutos, añadimos los calamares, un vaso de vino blanco y un vaso de agua dejarlos cocer una media hora. unos 10 minutos antes de parar el fuego añadirle la picada.
- Receta facilitada por Cocina con Rosa
Deje su comentario