Caballa en aceite de oliva

Pescados

Ingredientes

  • 1 kilo de caballas frescas (mejor grandecitas)
  • 1 litro de agua
  • Sal
  • 1/2 litro de aceite de oliva VICOLIVA
  • Sal fina (opcional)

Preparación

  • En thermomix:
    • Limpiamos las caballas, se le quita las cabezas y tripas y ponemos en el recipiente varoma.
    • Echamos en el vaso el agua y la sal y ponemos el recipiente varoma 30 min/varoma/ vel 1.
    • Dejamos enfriar y las limpiamos, quitamos espinas y piel.
    • Troceamos al gusto, la ponemos en un recipiente con tapa y añadimos el aceite hasta que las tengamos cubiertas, tapamos y al frigo, lista para consumir en cualquier momento.
    • Sacar en un plato y se le añade sal fina (opcional).
    • Duran mucho tiempo en el frigo, pero tiene que estar cubierta de aceite y tapada.
    • Forma tradicional cocemos las caballa en una olla y luego dejamos enfríar y seguimos mismo pasos que en el anterior.

Deje su comentario