Preparación
- En thermomix:
- Limpiamos las caballas, se le quita las cabezas y tripas y ponemos en el recipiente varoma.
- Echamos en el vaso el agua y la sal y ponemos el recipiente varoma 30 min/varoma/ vel 1.
- Dejamos enfriar y las limpiamos, quitamos espinas y piel.
- Troceamos al gusto, la ponemos en un recipiente con tapa y añadimos el aceite hasta que las tengamos cubiertas, tapamos y al frigo, lista para consumir en cualquier momento.
- Sacar en un plato y se le añade sal fina (opcional).
- Duran mucho tiempo en el frigo, pero tiene que estar cubierta de aceite y tapada.
- Forma tradicional cocemos las caballa en una olla y luego dejamos enfríar y seguimos mismo pasos que en el anterior.
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