Bizcocho de aceite de oliva y miel

Postres

Ingredientes

  • 140 g de harina integral
  • 140 g de harina blanca refinada de trigo
  • 1 huevo batido medio sobrecito de levadura de repostería
  • 200 g de miel
  • 125 ml de zumo de manzana
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • media cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 40 g de azúcar integral
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra VICOLIVA

Preparación

  • Precalentamos el horno a 180 grados.
  • Mientras, tamizamos los dos tipos de harinas, la levadura, la canela en polvo y el jengibre molido en un bol.
  • Agregamos el azúcar integral, la miel, el zumo de manzana, la ralladura de limón y el huevo, y el aceite VICOLIVA, mezclando bien todo el combinado.
  • Untamos un molde rectangular con aceite de oliva y vertemos en el mismo el combinado anterior.
  • Horneamos durante una hora o hasta que al clavar un palillo en el centro, éste salga limpio. Se deja reposar unos minutos y por último se desmolda con cuidado, dejándolo reposar sobre una rejilla.
  • RICO RICO.

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