Arroz con bogavante

Sopas, pastas y arroces

Ingredientes

  • 2 bogavantes
  • 600 gr. arroz
  • 1 pimiento
  • Tomate triturado
  • 1 sepia
  • 1 cebolla
  • 150 ml. aceite VICOLIVA
  • Caldo de pescado

Preparación

  • Los bogavantes que se suelen comprar vivos, hay que ponerlos un par de horas antes en el congelador para poder trabajar. Se cortan, se sofríen y se apartan. En el mismo aceite se sofríe la cebolla, el pimiento, el tomate y la sepia. Ponemos el arroz que se sofría y añadimos el caldo de pescado hirviendo. En 20 minutos tenemos un exquisito arroz con bogavante.

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